旬の野菜には美容に良いとされるビタミン類が豊富である

旬の野菜には栄養が豊富に含まれているため、健康や美容に嬉しい効果が期待されています。
旬の野菜には酵素が含まれており、これらの栄養を増強させる効果があります。
春が旬であるものとしては、春キャベツ・菜の花・フキ・たけのこ・アスパラガス・セロリ・新玉ねぎなどがあります。
夏が旬であるものはトマト・なす・きゅうり・かぼちゃ・トウモロコシ・ゴーヤ・オクラがあります。
秋の旬のものはジャガイモ・里芋・さつま芋・ごぼう・春菊・人参・しいたけなどがあり、冬の旬は白菜・大根・ほうれん草・小松菜・ネギ・かぶ・みず菜などがあります。
どれも美容に嬉しい効果が期待出来るような栄養素が豊富に含まれており、老化防止を期待出来るものもあります。
また、新玉ねぎにおいては中性脂肪や悪玉コレステロールを減らす効果があり、生活習慣病の予防に繋がるといった効果があります。
積極的に旬の野菜を摂るようにして、美容や健康に役立たせたいものです。